Секретами местной кухни поделилось Воронеж, Ростов-на-Дону, Рязань, Орёл, Липецк, Белгород и КалугаВ новогоднее меню попали их главные кулинарные брэнды: нежинский салат из сельской утки с хурмой, вареники с «сюрпризом», калинник современный, нежный пирог из орловских яблок, казачий таранчук и салат с выдержанным сыром, индейкой и грушей, томлёной в сидре.
А вот наша Калужская область представила старинный рецепт пирожков из Мещовска. Сегодня их неповторим вкус можно попробовать в Музее трёх цариц во время экскурсии.
А если хотите приготовить их сами, то держите рецепт: Ингредиенты:
мука – 1 кг,
молоко – 0.5 л,
дрожжи – 50 гр,
маргарин или сливочное масло – 200 гр,
сахар – 3 ст. л.,
щепотка соли.
Для начинки подойдёт тыква, яблоки, творог, тушёная капуста с помидорами, капуста с яйцом и зеленью, картофель с грибами и луком, творог с малиной, абрикосы.
Приготовление: замесить тесто, поставить его в тёплое место для того, чтобы оно подошло, примерно на 2 часа. После сформировать пирожки и начинить их по вкусу. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, до готовности, примерно 30 минут.
