В составлении рейтинга приняли участие 500 российских экспертов – ведущие сомелье, рестораторы, отельеры, шеф-повара, ресторанные критики страны. Жаль, не нашлось русских слов для названия российского рейтинга.Основным критерием для экспертов стала опора кухни на собственные продукты.
В перечень попали экологические и винные парки, центры туризма, музеи, агротуристические комплексы, фермерские хозяйства, сыроварни, рестораны, загородные клубы.







