Первым гостем стал губернатор области Владислав Шапша. Вместе со смоленским ресторатором он сварил Гагаринскую уху.Секрет её в том, что в уху добавляется не только щука, но и петухи.
По смоленскому рецепту в суп добавили ещё осетра и судака. Щука калужская, петухи из Смоленска. Кстати, бульон из петухов готовили заранее — варили в печи 12 часов. Как утверждает ресторатор, таким блюдом гостей встречал Гагарин.
