Термину «суперфуд» уже более 100 лет. Слово означает продукт или вид пищи, который, по мнению некоторых людей, очень полезен для здоровья.
Но Роспотребнадзор напоминает, что в реальности не существует утвержденного ВОЗ списка суперфудов или каких-либо научных опытов и клинических испытаний, подтверждающих причастность того или иного продукта к такой категории. Поэтому и их перечень в разных источниках отличается.
Частенько к суперфудам относят экзотические продукты, непривычные нам по виду и вкусу. Это ягоды годжи и асаи, крупа киноа, водоросли спирулина или хлорелла и, конечно, семена чиа! – Как без них-то! Цены на всё это, как правило, довольно высокие, а мошенники, полагаясь на непросвещенность населения, частенько продают подделки.
Мы спросили жителей Обнинска, какие продукты они считают очень полезными для здоровья.
ЧУДО ЗЕЛЕНЬ ДЛЯ ВОЛОС, ПОЧЕК, СЕРДЦА И ПРОЧЕГО
Обнинский диетолог и кондитер Римма умело готовит очень полезные и вкусные десерты. Но есть у нее и совсем секретные продукты, о пользе которых она знает еще от прабабушки.— Многие с презрением говорят о чае из морковки или морковной ботвы. А зря! – уверена Римма. — В морковной ботве немало минеральных солей и витаминов. В ботве содержится селен — мощный природный антиоксидант. Если с утра съесть маленькую веточку морковной ботвы, она покроет суточную дозу селена в организме человека.
Не удивительно, что если кроликам предлагают морковку с ботвой, они обычно начинают есть ботву, а потом уже сам овощ. Знают зверушки, где настоящая польза.
— В морковной ботве много каротина, превращающегося в организме в витамин А, который обеспечивая клетки защитой, обладает способностью продлевать молодость.
Витамин А считается очень полезным для остроты зрения и укрепляет сетчатку глаз. А содержащиеся в ботве микроэлементы и вещества помогают бороться с заболеваниями туберкулеза, сердца, малокровия, болезни почек, авитаминозе, при геморрое, цистите или запоре, а также считаются профилактикой заболеваний раком. В 100 г морковной ботвы витамин А содержится 7-35 г.
Керотина (не путаем с каротином) в ботве больше, чем в самой моркови. А это значит, ногти, кожа и волосы будут в порядке.
Состав калия в морковной ботве составляет 237 мг на 100 гр.
— В состав морковных листьев входят также витамины С, РР, Е, витамины группы В, витамин D. Из минеральных составов входят фосфор, фтор, йод, магний, калий, соединения микроэлементов железа, цинка, марганца, никотиновая и пантотеновая кислоты. И все это натуральное.
КАК ЗАГОТОВИТЬ И ГДЕ ДОСТАТЬ?
Морковная ботва превосходит морковь по витамину С и содержанию минеральных веществ. Элементы ботвы очищают кровь организма человека, избавляют от отеков, нейтрализуют пищевые токсины и улучшают работу лимфоузлов. Ботве предписывается свойство улучшения тонуса кожи и мышц, работу надпочечников. После болезни применение ботвы повышает иммунитет человека.Калорийность ботвы составляет на 100 г продукта всего 35 кКал.
— В общем. сплошная польза. Но вот беда – в магазинах этот продукт не продается. Да и неизвестно, какими удобрениями производитель пользовал свой продукт.
— Мы выращиваем ботву сами, потом мелко режем и отправляем в морозилку. Конечно, ее всегда не хватает даже до весны. Полученную зелень можно добавлять в салаты, супы и прочие блюда. Но если нет ботвы, то и морковь сгодится – там тоже много чего есть и игнорировать это не стоит.
СЕМЕНА ЛЬНА – ЗАМЕНА ЧИА
Любительница путешествий Юлия Юшко сейчас живет в Испании, так что про заграничные суперфуды знает много. Но и она считает, что есть российский аналог семян чиа – это семена льна.— Они содержат больше омега 3 и омега 6, клетчатки, что очень полезно для пищеварения. Кроме того, эти семена — источник витаминов группы В; витаминов-антиоксидантов (А, С, Е, РР); различных минералов (фосфор, калий, цинк, кальций, железо, селен) и фитостеринов (растительных аналогов половых гормонов человека). Льняные семена хороши не только для здоровья, но и для красоты. Они способствуют укреплению волос, ногтей, кожи и, уверена, оказывают омолаживающее действие.
Юля добавляет семена льна в заграничные йогурты и выглядит отлично!
РОСПОТРЕБНАДЗОР ПОДТВЕРЖДАЕТ
— Облепиха, шиповник, черника, голубика, ежевика, кизил, смородина и клюква — богатейшие по составу ягоды! – вот наши суперфуды! – уверена пенсионерка Светлана КАТКОВА. — Эти ягоды — достойная замена самым популярным суперфудам — ягодам годжи и асаи.Роспотребнадзор это мнение подтверждает, в этих ягодах много антиоксидантов, витаминов, особенно витамина С, микроэлементов, жирных кислот, в том числе Омега 6/9.
— Забыли про крыжовник и про чайный гриб, — добавляет мама Светланы Галина ШПАДАРУК. – Плохие вены раньше лечили крыжовником. А про гриб наша бабушка Груны говорила, что если бы не он. То и не дожила бы до ста лет! Уж не знаю, что он содержит, но мыть им посуду можно отлично.
Действительно, чайный гриб и березовый сок — тоже суперфуды. Сок березы помогает вывести из организма токсины, снять отечность, укрепить иммунитет, придать бодрости и энергии на весь день. Чайный гриб (или комбуча, как его еще называют) является пробиотиком и антиоксидантом, способствует расщеплению и всасыванию пищи. Так что пейте на здоровье.
ОПЯТЬ ГРЕЧКА!?
Между прочим, самую распространенную в России крупу — гречку — тоже можно считать суперфудом. В ее составе много микроэлементов, таких как марганец, молибден, кобальт, никель, титан, селен, йод, кремний, сера. Витаминов также достаточно: A, D, C, E, B1, B2, B3, B5, B6, B9 (фолиевая кислота), P (рутин), PP (никотиновая кислота). Но особенно важно, что гречневая крупа богата аминокислотами, в том числе и теми, которые наш организм сам воспроизвести не в состоянии. Они поступают исключительно с пищей.
СОМНИТЕЛЬНО, КОНЕЧНО, ЧТО МОРСКУЮ КАПУСТУ ЗАМЕНИТ ШПИНАТ И БРОККОЛИ
А вот водоросли (спирулину и хлореллу) Роспотребнадзор рекомендует заменить шпинатом, брокколи и петрушкой. Наверное, людей можно уговорить есть и шпинат, и брокколи, но что делать если и кошка, и маленький ребенок предпочитают есть морскую капусту? Кошку не уговоришь есть шпинат, но человек – не кошка, может рассудительно позаботиться о своем здоровье. Тем более, что для этого все есть. 
